2. fáza proteínovej diéty

Ide o plynulé pokračovanie  1. fázy. K instantným jedlám, v priemernom počte 3 – 4 ks za deň sa pridá jedno „pravé“ jedlo s vysokým obsahom bielkovín a minimálnym množstvom tuku. Zoznam vhodných jedál je uvedený nižšie. Organizmus musí byť naďalej udržiavaný v ketóze, a tak sa zabezpečí pokračovanie chudnutia na úkor tukového tkaniva a ochrany svalstva. Môže sa počítať s chudnutím 3 – 4 kg za mesiac. Táto fáza je dôležitá preto, aby proces chudnutia pokračoval. Náhly prívod sacharidov by spôsobil prudké zvýšenie sekrécie inzulínu, a tým podporil proces ukladania zásobného tuku, teda presný opak toho, o čo sme sa doteraz snažili.

Modelový jedálniček 2. fáza

Raňajky

• nápoj (voda, bylinkový, či slabší čierny čaj, slabšia káva), podľa možnosti horká, v prípade nutnosti je možné použiť náhradné sladidlo
• 1 sladké instantné jedlo VULM Diet (teplý nápoj alebo omeleta)

Obed

• 1 slané instantné jedlo VULM Diet
• alebo „pravé“ jedlo s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom tukov a sacharidov, napr: 100 g teľacieho, chudého alebo hovädzieho mäsa, zveriny
• alebo 150 g kuracieho, morčacieho mäsa (bez kože), či králika
• alebo dve vajíčka uvarené natvrdo

(zoznam povolených jedál je uvedený nižšie)

Šalát z povolených druhov zeleniny s 1 polievkovou lyžicou extra panenského olivového oleja.

Olovrant

• 1 slané alebo sladké instantné jedlo VULM Diet
• veľký pohár vody alebo slabého čaju

Večera

• ak bolo „pravé“ jedlo na poludnie, tak 1 slané instantné jedlo VULM Diet a povolené druhy zeleniny
• ak bolo k obedu instantné jedlo, potom sa k večeri pripraví jedno „pravé“ jedlo bohaté na bielkoviny podľa návodu z obedu

Povolené druhy zeleniny

Zelenina v neobmedzenom množstve: artyčoka, brokolica, zeler, čakanka, zelená fazuľka, fenikel, čerstvé huby, špargľa, kapusta, karfiol, baklažán, uhorka, patizón, pór, reďkovky, žerucha, šalát (všetky druhy), sója (klíčky), špenát, rukola, tekvica, kel, rajčiny, papriky, valeriánka poľná.

Povolené „pravé“ bielkovinové jedlá

1 vajíčko, ryby 100 g (treska, pstruh, zubáč, pleskáč, lieň, okúň, pangasius, platýz, úhor, žralok), mäso 100 g (kuracie, morčacie bez kože, králik, divina, jahňacie, baranie, pečeň, chudá šunka, tofu, tempeh)
Mäso pripravujeme bez tukov, bez smaženia, najlepšie na teflónovej panvici, na vode, v pare alebo v mikrovlnnej rúre. Z hydiny odstránime kožu, z ostatného mäsa odstránime viditeľný tuk.

Pitný režim

Naďalej dodržiavame pitný režim, každý deň je potrebné vypiť aspoň 1,5 l tekutín. 
Odporúča sa neperlivá minerálna voda alebo slabý nesladený čaj.

Pohybová aktivita

V druhej fáze je potrebné začať s pohybovou aktivitou. Pravidelný pohyb aspoň trikrát týždenne jednu hodinu.

Nevhodné potraviny

Všetky druhy sacharidových jedál, škrobových jedál ,chlieb, všetky druhy pečiva, cereálie, ovocie, mliečne výrobky, alkohol vrátane piva a vína.

Možné chyby v druhej fáze

• pridanie sacharidových príloh (ryža, zemiaky, knedľa) k „pravému“ jedlu. Neprípustné je aj pečivo! Povolená je len zelenina
• nedostatočný prísun instantných bielkovinových jedál pre pocit nasýtenia
• nedodržanie pitného režimu (v druhej fáze je stále potrebné vypiť aspoň 1,5 l tekutín denne)
• vynechanie fyzickej aktivity (bicykel, beh, plávanie, cvičenie)
• prislaďovanie cukrom (netreba sladiť vôbec alebo v krajnom prípade používajte aspartam, či iné náhradné sladidlo)
• pokračovať v potrebnom doplňovaní minerálov